Кружка меняет цвет!            Какой только посуды для кофе не придумывали дизайнеры и инженеры последних десятилетий. От простой фарфоровой чашки до кружки с подогревом, работающей от порта USB персонального компьютера или ноутбука. Выпускались и автомобильные кружки-неразливайки, и чашки с крышками, чтобы не оседала пенка ароматного капуччино или эспрессо. Уж, казалось бы, что еще нового можно сказать в мире кофейной посуды?          Между тем, все гениальное просто. Несколько раз обжегшись на горячем кофе, ученые придумали, как сделать так, чтобы умная кружка сама предупреждала хозяина о температуре напитка.          Оказалось, что достаточно покрыт внешнюю поверхность чашки специальным составом, которым меняет цвет по мере остывания кофе. Когда кружка слишком горячая, на ее круглом боку появляется упреждающая надпись «ON», что можно перевести, как «включено, будьте осторожны».          Когда кофе остывает до приемлемой температуры, надпись «ON» исчезает, и вместо нее появляется английское слово «OFF» («выключено, все в порядке, можно пить»).          Строго говоря, кружку с равным успехом можно использовать для горячего чая, молока и многих других напитков. Но, учитывая, что офисные работники и специалисты сферы IT, много времени проводящие за монитором, чаще всего предпочитают кофе, новый продукт позиционируется, как чашка для слишком торопливых поклонников горячего напитка.          Чашку-термометр – удовольствие не из дешевых. Один экземпляр стоит порядка двадцати пяти долларов. Уже сейчас чашку, меняющую свой цвет, можно приобрести во многих онлайн-магазинах....   

Приготовить опару из дрожжей, столовой ложки сахара, молока и 100 г муки: все эти продукты смешать и оставить полученную массу в теплом месте, чтобы она подошла. Затем поочередно добавить оставшуюся муку, сливки, топленое масло, соль, измельченную и просеянную ваниль, алкоголь и протертые с сахаром желтки. Можно всыпать мелко растолченную цедру лимона по вкусу. Тесто замесить вручную до такого состояния, чтобы оно стало крутое, блестящее и ни к чему не прилипало. Дать ему подняться, после чего разделить на порции и взвесить, чтобы получились одинаковые пончики весом 40 г. Раскатать тесто руками наподобие блинчиков, а в середину завернуть начинку из смеси подогретого варенья без сиропа с размолотыми миндальными орехами. Края изделий слепить так, чтобы содержимое не вытекало. После этого придать им шаровидную форму, положить швом вниз на салфетку, припудренную мукой, и накрыть чистой сухой тканью. Они должны подняться и увеличиться в объеме в два раза. Затем стряхнуть с них муку, поделить на партии и жарить в горячем жире, где они должны свободно плавать. Когда пончики слегка потемнеют снизу, их нужно аккуратно перевернуть. Во избежание подгорания в кастрюлю можно положить пару кусочков сырого картофеля и периодически доливать по столовой ложке холодной воды. Когда пончики будут готовы окончательно, вынуть их и положить на какой-нибудь гигроскопичный материал, чтобы удалить излишки жира. После этого, пока пончики еще теплые, полить их ромом и посыпать ванильной пудрой или измельченной засахаренной апельсиновой цедрой. Приготовление пончиков по традиционному польскому рецепту в домашних условиях обходится довольно дорого и отнимает много времени, однако по вкусу такой продукт значительно превосходит свои аналоги, продаваемые в булочных. Ингредиенты: 500 г муки 100 г сахара 1/3 стакана молока 8 желтков 60 г дрожжей 1/2 палочки ванили 250 г подогретых сливок 1/3 чайной ложки соли 150 г топленого масла 1 рюмка рома лимонная цедра по вкусу Для начинки: варенье из лепестков розы молотый миндаль...   

Яйца разделить на белки и желтки. Подогреть сливочное масло, чтобы оно стало мягким, соединить его с желтками, всыпать соль и растереть до консистенции крема. Затем в эту смесь добавить взбитые со сливками белки, муку, соду, корицу и орехи. Получается тесто, которое берут небольшими дозами по две столовые ложки и выкладывают в вафельницу. Ее дно должно быть предварительно смазано маслом. Выпекать вафли 2-3 минуты. Ингредиенты: 1/2 стакана сливок 4 яйца 1 чайная ложка соды неполный стакан очищенных грецких орехов 1/2 стакана сливочного масла 1 чайная ложка корицы 1 ложка растительного масла 2/3стакана муки...   

  В Праге, Чехия, открылась кофейня Potme («В темноте»). Обычная на вид уютная кофейня на городском рынке, однако, кофейня эта совершенно необыкновенная.  В ней действительно не просто нет света, там его полное отсутствие, гости входят, садятся за столики, заказывают и пьют кофе в полнейшей темноте, а обслуживающий персонал составляют слепые официанты и официантки, которые этот кофе готовят, приносят, накрывают на столы, занимаются сервировкой. Цель этого проекта – показать зрячим людям мир, в котором живут люди слепые. Кофейня открывается на несколько дней ежегодно, возможно, потому, что трудно ждать особого притока посетителей. Мир слепых находится как параллельно миру зрячих, и пересечь линию, разделяющую их, трудно, подчас невозможно. Однако именно это пытаются сделать авторы проекта. В кофейне всего шесть столиков, каждый на четыре места. Перед входом в кофейню установлена доска, на которой изображено, какие столики заняты, а какие свободны. Ибо, попадая внутрь помещения, вы этого не увидите. В кофейне царит непроницаемая тьма. От входа до столика вас проводит специальный служащий, иначе вы рискуете налететь на мебель, кофемашину, барную стойку или других посетителей. Он же предложит вам стул. Вряд ли с первого раза вам удастся сесть самим. Служащие отлично ориентируются в кофейне, несмотря на то, что на ознакомление с помещением  и запоминание расположения множества предметов обстановки им дается всего два-три дня. Зрячие же посетители кофейни подчас оказываются совершенно беспомощны внутри заведения. Некоторые даже не могут передвигаться в темноте самостоятельно и хватаются друг за друга и обслуживающий персонал. Другие, впрочем, ведут себя вполне достойно и послушно следуют туда, куда их ведут. За столом поведение тоже весьма разнообразно. Люди выливают молоко на себя или соседа вместо чашки кофе, просыпают сахар, могут размахивать руками и разбить посуду, а то и нечаянно задеть соседей по столику. Один-два посетителя справлялись очень хорошо, отмечают официанты, но чувствовали себя крайне неловко и с облегчением выходили на свет. Замысел авторов проекта состоит еще и в том, что зрячие, на собственном опыте поняв, как тяжело приходится слепым в самой обычной на первый взгляд обстановке, в следующий раз, видя беспомощность слепого, не пройдут мимо, а протянут ему руку помощи. Доходы от этого проекта после его завершения идут на счет благотворительной организации Svetluska («Светлячок»), оказывающей патронажную и финансовую помощь незрячим людям....   

Я отнюдь не причисляю себя к большим любителям кофе. Но однажды звезды сошлись таким образом, что вкус и аромат кофе, шелест волн у морского берега, и мелкий осенний дождь слились в единую картину и подарили чувство удовольствия и безмятежности, в которое, как ни крути, не возвращаться было невозможно. Надо отдать должное этой кафешке на берегу – кофе там был отменный. В результате я стал появляться там каждое утро, доставляя себе настоящее эстетическое удовольствие, несмотря на то, что в самом интерьере кафе эстетики-то и не наблюдалось, а заветную чашку приходилось ждать так долго, что можно было доплыть до турецкой границы. Но желание выпить кофе было больше, чем желание нахамить этим черепахам и радостно уйти с чувством выполненного долга. Однако, как только заветная чашечка оказывалась у меня в руках, мир сразу же прибретал новые краски. Я успокаивался и откидывался назад, повернувшись лицом к морю. Я уже говорил, что была осень? В голове возникало что-то романтическое, похожее на А. Белого: «Был тихий час. У ног шумел прибой. Ты улыбнулась, молвив на прощанье: "Мы встретимся... До нового свиданья..." То был обман. И знали мы с тобой...» Но вернемся от поэзии к прозе жизни. А проза жизни была достойна поэзии. Я имею в виду кофе, дождь за окном и море. Кофе, дождь за окном и осень. Не хватало только женщины, готовой разделить мое настроение. Я терпеливо ждал чуда. Вот появится нежное создание, внимательно посмотрит глубоким взглядом, подойдет, улыбнется и скажет: «Я тоже люблю кофе, осенний дождь и море». Да, без этого картина моего отдельно взятого мира оставалась незаконченной. Но может быть оттого и легкая грусть, что я был одинок? И как раз без этого одиночества чувство осени было бы неполным. Ладно, пусть пока моим спутником будет только чашечка кофе и легкая грусть. Наверное, я все-таки меланхолик. А осень, шумя свинцовым морем, окатывая прохожих мелкими холодными брызгами дождя, даже не подозревает о той, которую я придумал, жду, но не хочу дождаться. А хочу сидеть и все время ждать. Кто-то сказал однажды из мудрецов, что в любви самое приятное – это предчувствие любви. Вот то самое предчувствие мне, видимо, и навевала эта картина, созданная ароматом кофе, смешанным с запахом моря, холодком осенней мороси, висевшей в воздухе. И это было то, в чем я полностью растворялся, сидя на этой веранде, в нескольких шагах от моря, разглядывал содержимое своей чашки, ждал ту, что всегда искал, зная, что никогда не найду. Наверно глупо ждать того, что существует только в твоих мечтах, и о чем ты имеешь лишь смутное представление? Все что я о ней знал – она красива, она умна. Надеяться на то, что она придет только потому, что здесь сижу я? Кофе кончился, я поднял воротник, сунул руки в карман и куда-то пошел по набережной. Мимо редких отдыхающих, мимо дождя, мимо запаха моря. Утро. Выхожу из эллинга навстречу нарождающемуся дню. На веранде сидит девушка, закутавшись в шерстяной свитер. - Привет. Пойдем пить кофе?...   

От кофе хочется любить Традиция пить кофе во время любовного свидания не случайна. Как не случаен и тот факт, что многие приглашение выпить вдвоем чашечку кофе рассматривают непременно в сексуальном контексте. В Бразилии – стране, производящей больше всего кофе в мире, - недавно провели исследования: как влияет ароматный напиток на электрические импульсы мозга. Добровольцам с завязанными глазами давали чашку кофе и снимали показания энцефалограммы. Оказалось, что крепкий кофе стимулирует возбуждение и чувственность. При этом действие напитка на женщин было более выраженным, чем на мужчин. Но самое удивительное было в том, что зоны женского мозга, ответственные за чувственности, приходили в возбуждение не только от употребления кофе, но и от одного его запаха. Так что кофе действительно можно рассматривать как полноценный любовный напиток. К такому воздействию напитка особенно чувствительны амбициозные женщины, нацеленные на карьеру. Так что, представители сильного пола, желающие привлечь к себе внимание сильной дамы, должны просто пригласить ее на чашку кофе. Однако кофе годится не только для флирта. В определенном смысле, напиток поможет улучшить демографическую обстановку. По данным Американского общества репродуктивной медицины, кофе входит в число продуктов растительного происхождения, которые усиливают половую функцию мужчин. В лабораторных исследований выяснилось, что кофеин ускоряет движение сперматозоидов в семенной жидкости, заставляет их проявлять себя более активно. То есть, если выпивать, в среднем, по три чашки бодрящего напитка в день, то шансы повысить способность к воспроизводству у представителей сильного пола....   

  Для массового российского потребителя словосочетание «кофейная эссенция» все еще очень непривычно. Между тем, это не только дешево, удобно и практично, но и вкусно. Кофейная эссенция очень удобна в использовании. Своего рода, это кофейный сироп – кофе про запас, который можно взять с собой и приготовить в любых условиях. Кофейную эссенцию добавляют в небольших количествах в горячую воду или в молоко, подобно тому, как поступают с обычным растворимым кофе.  Кофейная эссенция не только используется для приготовления напитков, но и в кулинарии. С ее помощью можно придать готовому блюду определенный цвет и кофейный аромат. Кофейную эссенцию обычно готовят двумя способам – горячим и холодным. Каждый со своими особенностями и на разные вкусы. Эссенция на холодной воде готовится следующим образом. Полкилограмма кофе обычного помола растворяется в двух литрах холодной воды и настаивается от десяти до двадцати часов. Время выбирается в зависимости от предполагаемой крепости эссенции. Затем полученный настой процеживают и заливают в стеклянный сосуд с плотно закрывающейся крышкой. Имейте в виду, что пластиковые емкости для этого не годятся, испортите продукт. Затем бутыль с настоем ставят в холодильник. Такая эссенции в растворенном виде обладает неярким ароматом и слабым вкусом с незначительной кислотностью и натуральной сладостью. Немного иначе готовится кофейная эссенция на горячей воде. Технология приготовления практически такая же, но вода используется не холодная, а горячая. В итоге эссенция имеет более выраженный аромат и вкус.  Кроме того, можно приготовить кофейную эссенцию на горячей воде с солью. Для этого берется сто граммов кофе мелкого помола, пол литра кипятка и щепотка соли. Кофе заливается кипятком и после добавляется соль. После охлаждения эссенция переливается в небольшую бутылку. Еще один рецепт – сладкая эссенция на горячей воде. На один литр воды берется сто пятьдесят граммов кофе и четыреста граммов сахарного песка. Кофейный порошок заливают кипящей водой и варят пятнадцать минут. Затем добавляют сахар, тщательно перемешивают, процеживают, разливают в бутылки и плотно закрывают....   

Соединить желтки с сахаром и перемешивать, пока масса не приобретет белый цвет. Затем добавить размягченное масло, высыпать муку, хорошо промытый изюм, измельченный миндаль и нарезанные цукаты. Все это тщательно перемешать и выложить на стол, после чего раскатать в пласт толщиной около 1 см и поместить на промасленный противень. Поверхность теста смазать яйцом и посыпать миндальными орехами, а затем поставить в духовой шкаф при температуре от 240 до 260°С. По прошествии 8-10 минут вынуть и нарезать на кусочки ромбовидной формы. После этого снова поставить металлический лист с сухариками в духовку и выпекать в течение еще 20-25 минут. Ингредиенты: 11/2 стакана муки 1/2 стакана миндаля 7 яичных желтков 1/2 стакана цукатов 1/2 стакана изюма 2/3 стакана масла 1 стакан сахара...   

Найдена украденная картина   Картина Кандидо Портинари была украдена из Бразильского Музея искусств в Сан-Паулу в конце минувшего года. По мнению следствия, ограбление было дерзким и стремительным. Вся операция заняла не более трех минут. Причем, похитителей зафиксировали камеры наблюдения. Грабители воспользовались небольшим перерывом во время пересмены охранников музея. У злоумышленников с собой были только лом и автомобильный домкрат. При этом, по заврениям дирекции музея, учреждение охраняется не хуже Парижского Лувра. Вместе с еще двумя похищенными полотнами, общая сумма ущерба, по предварительным подсчетам, составила около 100 миллионов долларов. Все время, пока шел поиск преступников, музей был закрыт для посетителей. Как оказалось, украденные картины все это время хранились дома у одного из подозреваемых жителей городка. Там они и были обнаружены полицией во время розыскных мероприятий. Как выяснилось, похитители намеревались получить за картины около трех миллионов долларов. Всего в музей было направлено несколько требований выкупить «Сборщика кофе». Аппетиты грабителей все время росли. Назад в Музей искусств Сан-Паулу полотна сопровождал эскорт из десятка полицейских машин и одного вертолёта. Возвращение полотен сотрудники музея и местные поклонники изобразительного искусства встретили аплодисментами. Картины в доме грабителей были хорошо упакованы и совершенно не пострадали. По возращении они вновь были выставлены для широкой публики. Системы охраны в музее теперь значительно усилена, установлена дополнительная сигнализация. Добавим, что Кандидо Портинари является известным бразильским художником первой половины 20 века. «Сборщик кофе» - одна из самых популярных его работ.  ...   

В этом сезоне знаменитый кофе Tchibo выпустил усовершенствованную продуктовую линейку в новом дизайне, вдохновленном яркими красками Южной Америки. Tchibo предлагает две обновленных вариации кофе – Tchibo Exclusive и Tchibo Mild. Отличная новость для всех, кого вдохновляет аромат кофе, и особенно для тех, кто из всех сортов любимого напитка предпочитает страстные южноамериканские: знаменитый бренд Tchibo предстал перед своими поклонниками в новом эффектном дизайне. Сочные, яркие краски обновленной упаковки подчеркивают экзотическое происхождение кофе Tchibo – солнечные склоны высокогорных плантаций Южной Америки. Для создания палитры вкусов Tchibo использует только лучшие кофейные зерна, тщательно отобранные, искусно смешанные и бережно обжаренные.  Изменения к лучшему коснулись не только дизайна. Tchibo выпустил сразу два обновленных варианта южноамериканского напитка, Tchibo Exclusive и Tchibo Mild – для разных людей и разных настроений. Tchibo Exclusive обладает насыщенным и богатым ароматом: чашечка этого великолепного кофе станет вдохновляющим началом дня. Tchibo Mild – подарок от мастеров Tchibo для тех, кому по душе нежный и деликатный вкус. Оставаясь восхитительно ароматным, он лишен горчинки благодаря специальной умеренной обжарке. Обновленный кофе Tchibo наполнит каждый день яркими красками Южной Америки и подарит вдохновение!...   

  Но суд его оправдал.               Итальянцы известны во всем мире, как самые горячие поклонники кофе. В этой же стране состоялся и первый в мире судебный процесс над популярным напитком. Процесс состоялся по инициативе факультета фармацевтики Неаполитанского университета. Уж очень много споров, слухов и домыслов витает над чашкой напитка, отгоняющего сон. Кофе в разное время вменяли в вину и бессонницу, и сердечные нарушения, и даже импотенцию. В зал судебного заседания были вызваны двенадцать свидетелей. Их показания внимательно выслушали юристы крупнейших университетов Италии. Неаполь был не случайно выбран местом для процесса. Этот напиток своего рода символ города. Кофе – предмет культа для неаполитанцев, его здесь пьют всегда и везде.  Доводы стороны обвинения были следующими. Кофе плохо влияет на нервную систему и организм в целом. Напиток мешает работе – ведь служащие все время норовят устроить перерыв или сделать кофе-паузу. Кофе вредит диабетикам и лицам, склонным к алкоголизму. Вызывает зависимость, чувство беспокойства и раздражительность. Кофеманы, вынужденно лишенные любимого напитка, испытывают головные боли и бессонницу. У защиты нашлись свои обоснования. По мнению кофейных адвокатов, кофе повышает работоспособность и внимание. Защищает от определенных видов рака и помогает при болезни Паркинсона. При этом защита призывала к умеренности при употреблении напитка. Пять, шесть и более чашек в день, действительно, много. Но три чашки кофе, выпиваемые в течение дня, защищают от цирроза печени. Таким образом, вопрос умеренности стал центральным в ходе судебных слушаний. Принцип «не навреди» в случае с кофе должен быть главным. Представители Итальянской кулинарной академии также высказали свое мнение. Ведь кофе – это не просто стимулятор нервной системы. Это способ отдохнуть, снять стресс и напряжение, просто хорошо провести время в приятной компании.  Вердикт судей был следующим: оправдать кофе по всем статьям обвинения. Но с небольшой оговоркой. В чрезмерных количествах кофе действительно способен нанести вред организму. В заключительном слове судьи было сказано: кофе оправдан, так как оказывает стимулирующее воздействие на мозг и центральную нервную систему. Напиток помогает справиться с усталостью и сонливостью, повышает производительность труда. Эти плюсы вполне уравновешивают тот вред, который кофе может нанести организму, и те потери рабочего времени, которые тратятся на приготовление и употребление ароматного напитка.  Как бы то ни было, итальянцы продолжали и продолжают пить кофе. Он по прежнему пользуется всенародной любовью. И итальянское утро имеет свой особенный запах – божественный аромат кофе.        ...   

Самый дорогой в мире кофе производится в Индонезии. Создает его не человек, а животное, причем не самым аппетитным способом. Сорт называется Kopi Luwak. Kopi по-индонезийски означает «кофе», а Luwak – небольшое животное, пальмовая циветта. Лювак является мелким хищником, но любит полакомиться спелыми плодами кофейного дерева, причем выбирает самые лучшие. Зверьки переваривают мякоть и экскретируют «косточки» – зернышки кофе. Местные жители их собирают, моют и сушат. Говорят, что Kopi Luwak имеет приятную горчинку, тона сливочного масла, нуги и меда, а также долгое послевкусие. Килограмм кофе, «обработанный» люваком, стоит от 300 до 400 долларов....   

 миске взбить яйца, засыпать муку и замесить тесто, которое должно получиться густым. Очень тонко раскатать его порциями на разделочной доске и нарезать длинными полосками. Обернуть получившиеся полоски вокруг вилки по косой и быстро поджарить на вилке в слегка разогретом фритюрном масле. Чтобы излишки жира стекли, сложить уже готовый хворост в дуршлаг или на впитывающую бумагу. Подавать его можно с горячим сиропом, приготовленным из меда, лимонного сока и воды. Ингредиенты: 300 г муки 150 мл воды 250 г меда 3 яйца сок одного лимона растительное масло для обжаривания во фритюре...   

  Рейд по торговым точкам Чувашии            Как выяснили сотрудники испытательной лаборатории Чувашского центра стандартизации, метрологии и сертификации, поддельный чувашский кофе вполне отчетливо пахнет жжеными опилками и по вкусу напоминает очень плохой квас.          Лишь незначительная часть кофе, прошедшего проверку метрологического центра, на сто процентов соответствовал требованиям, предъявляемым при сертифицировании продукции. В первую очередь, это относилось к качеству растворимого кофе.          Специалисты Центра в своем отчете довольно иронично охарактеризовали вкус и запах проверенных марок и сортов. Казалось бы знаменитый бразильский кофе «Пеле» был назван производящим «запах жареной хлебной корки без признаков запах кофе».          А российская марка «Калимантане» была охарактеризована, как пахнущая жженым цикорием, опять-таки без каких либо признаков аромата натурального кофе. Вкус напитков также не соответствовал заявленным требованиям.          Нечто подобное было написано в отчетах специалистов Центра стандартизации, метрологии и сертификации в отношении других протестированных образцов.          Удивляться не приходится. Ведь для производства такого «кофе» использовались не плоды кофейного дерева, а отходы кофейного производства. В ход шла шелуха кофейных бобов, отработанная кожура. Как известно, в этих частях кофейного дерева отсутствует главный алкалоид растения – кофеин....   

Французские генетики намерены клонировать лучших из лучших  Наука о кофе не стоит на месте. Генная инженерия тоже делает решительные шаги вперед. Объединив оба направления, французские генетики пришли к выводу, что добиться наилучшего качества кофе можно, клонируя самые удачные сорта кофейных деревьев.  Кофейные клоны уже не миф, а реальность. Первые опытные деревья уже растут в лабораторных условиях. Отбирая самые удачные сорта, можно из одного листика получить десятки аналогичных саженцев.  По сути, новые кофейные деревья получаются из пробирки. Для того, чтобы попытки генетиков увенчались успехом, потребовалось целых двадцать лет.  Новая технология, впрочем, требует больше затрат, нежели выращивание кофе традиционным способом. Зато, таким образом можно получать кофейные зерна с заранее известными свойствами. Таким образом, качество будущего урожая – гарантированно.  В двух словах новую методику можно описать следующим образом. Клетки листа кофейного дерева помещают в специальный биореактор. Затем они превращаются в зародыши растений. Каждый день их «купают» в питательном растворе, пока зародыши не окрепнут и немного не подрастут. Выращенные в пробирке кофейные деревца высаживают в грунт, где они уже развиваются традиционным путем.  Пока что французским ученым удалось добиться всхожести семидесяти процентов клонированных растений.  Процесс автоматизирован. Почти три с половиной тысячи биореакторов в лаборатории обслуживают всего сорок человек. Мощности лаборатории позволяют выращивать в месяц почти двести пятьдесят тысяч кофейных саженцев.  Недалек тот час, когда производство клонов будет поставлено на промышленный поток. В этом году филиал лаборатории в Никарагуа планирует вырастить два с половиной миллиона клонированных саженцев. Они будут проданы кофейным плантаторам и пополнят никарагуанский урожай качественного кофе....   

  Употребление бодрящего напитка может привести к нарушению правил дорожного движения.                   Пить кофе за рулем в странах Европы считается признаком хорошего тона. Многие автомобильные концерны мира уже наладили выпуск автомобилей со встроенными кофейными аксессуарами. Например, миниатюрными кофеварками или специальными подстаканниками для кофейных стаканчиков.          Однако, все хорошо в меру. Избыток кофеина в крови может не лучшим образом сказаться на способности управлять автомобилем.          Пример тому – случай, произошедший с жительницей германского города Фрайбурга. Являясь сотрудницей рекламного агентства, она была внуждена работать по двенадцать часов в сутки моделью на презентациях.          Чтобы поддерживать себя в форме, женщина ежедневно употребляла большое количество кофе, а также энергетические напитки с кофеином и препараты для снижения аппетита.          В день, когда она лишилась водительских прав, в общей сложности, для борьбы со сном, модель выпила полтора литра кофе, два литра напитка «Кола Лайт» с кофеином и несколько таблеток специального лекарства для борьбы с избыточным весом. Причем последнее имело противопоказания, предупреждающие об усилении побочных эффектов в случае совместного приема с кофеином.          Когда после выпитого женщина села за руль, ее автомобиль, как утверждают полицейские, двигался по трассе почти зигзагом. При этом скорость движения машины не превышала пятидесяти километров в час.          Заподозрив неладное, стражи дорог попросили модель пройти тест на алкоголь. Однако он не дал результата. Видя, что поведение девушки все-таки неадекватное, полицейские попросили ее сдать кровь для проведения более тщательного анализа. Обнаружив следы опасного коктейля, власти постановили лишить модель водительских прав. Она подала апелляционную жалобу, но – безрезультатно.          Решением суда, девушка временно лишена права на управление автотранспортным средством. Вновь сесть за руль она сможет не раньше, чем через полгода....   

  Долгое время Россия считалась традиционной «чайной» страной. Действительно, наши бабушки и дедушки просто жить не могли без самоваров, колотого сахара, и чашек с блюдцами. После Великой Отечественной войны, чаем согревались в холодных, разрушенных домах. Он грел и руки, и сердце. Да и в последующую советскую эпоху чай был обязательным атрибутом кухонь квартир-хрущевок. Однако, новое поколение уверенно выбирает кофе. Стремительный рост числа кофеен в Москве и других крупных городах – прямое тому подтверждение. Главные посетители подобных заведений – молодые люди в возрасте от шестнадцати до двадцати пяти лет. В период с 2002 по 2006 годы объемы продаж кофе в России постоянно росли. В минувшем году они достигли 130 тысяч тонн в натуральном выражении. Общая стоимость превысила два с половиной миллиарда долларов, обогнав тем самым рынок чая на 200 миллионов долларов США. Специалисты считают, что рынок чая в своем объеме уже вряд ли приблизится к показателям начала 90-х годов. Все говорит о том, что популярность чая с каждым годом сокращается. И в первую очередь, среди молодого населения России, которое считает чай «скучным» напитком. О кофе этого сказать ну никак нельзя: в период с 1991 года в натуральном объеме российский кофейный рынок вырос почти в 4 раза и при этом еще имеет существенный потенциал роста. Между тем, производителей чай столь явное пристрастие к кофе молодежи не может не тревожить. Они заявляют, что попытаются вернуть юное поколение в чайное лоно. Российская ассоциация производителей чая и кофе «Росчайкофе» и китайские производители чая готовятся провести совместные акции для увеличения потребления чая среди молодежи. Китайцы имеют свою точку зрения на падение популярности чая среди молодежи чаще всего употребляет кофе и энергетические напитки. По мнению производителей, частично это связно с тем, что при рекламе и продвижении чая акцент делается на его «целебные свойства». В первую очередь, это обстоятельство привлекательно для людей старшего возраста. Кроме того, на потребление чая влияет его не всегда высокое качество....   

  Чашка кофе, как сексуальное предложение            Считается, что кофе пробуждает чувственность. Последние научные данные только подтверждают это предположение.                 Например, американские ученые поставили опыты над крысами. И выяснили, что кофеин заставляет грызунов активнее спариваться.          Самкам крыс вводили умеренную дозу кофеина, после чего к ним допускался самец. Оказалось, что, отведав кофеина, самки значительно активнее стремились к спариванию, более того, вскоре после окончания акта крысы женского пола вновь испытывали потребность в сексе.          Конечно, нельзя утверждать, что на людей кофеин действует точно также. Человеческое поведение намного сложнее. Но ассоциация между кофе и сексом в современном обществе очень устойчива.          Например, немцы расценивают приглашение на чашку кофе, как приглашение сексуального характера. Это подтверждают официальные социологические исследования института «Ипсос».          Почти две трети принявших участие в опросе немок и немцев склонны видеть в приглашении выпить вдвоем чашку кофе нечто большее, чем просто повод посидеть в кафе.          А треть опрошенных и вовсе заявила, что фраза «зайдите ко мне на чашечку кофе», это ни что иное, как скрытое предложение заняться сексом.          Занятен также тот факт, что чем ближе к границам с Францией, тем меньшей сексуальностью обладает кофе. Здесь приглашение на чашечку воспринимают как сексуальный намек только двенадцать процентов жителей.  ...   

  «Кофемания» готова рискнуть своим имиджем   Захватить рынок столичных кофеен оказалось не столь простым делом, как многим думалось вначале. Шквал открытия кофеен вдруг захлебнулся, и волна откатилась назад. Просто значительного потенциала потребительского спроса оказалось недостаточно. Одна из главных проблем заключается в невыгодных условиях аренды помещений под кофейные заведения. Это вынуждает некоторых владельцев кофейных заведений либо просто уходить с рынка, либо диферсифицировать свой бизнес, сочетая кафе с ресторанами и пиццериями. Кроме того, арендная стоимость в центральных районах столицы не сопоставима с ценой аренды в спальных районах города, где, кстати, сегодня расположены многие современные торгово-развлекательные центры. Новое направление, которое нынче открывают для себя хозяева кофейного бизнеса, - это «захват» территории в больших офисных и деловых центрах. Здесь и разворачивается основная борьба за клиентов. Это новый уровень бизнес-пространства. Одной из первых рискнула разместить кофейни в бизнес-центрах столичная «Кофемания». Новое заведение открывается в московском офисном комплексе «Аврора Бизнес парк». «Кофемания» обладает, по сравнению с конкурентами, рядом преимуществ.  В первую очередь, это позиционирование бренда, как кофейни, рассчитанной на состоятельных посетителей, завсегдатаев клубов. Понятие «формата заведения» при освоении бизнес и офисных пространств оказывается актуально, как никогда. При этом «формат» в этом случае обязан быть более гибким, подстраиваться под клиентов и их новые запросы. Впрочем, кофейни в этом случае стоят перед выбором, что для них важнее – формат или новые возможности. Легких решений в этом случае не бывает. Придется выбирать – быстрый рост продаж за счет упрощения концепции своих кофеен, либо освобождение дороги наступающим на пятки конкурентам....   

  На сегодняшний день натуральный кофе - молотый или в зернах – пользуется высоким спросом. А ведь совсем недавно подавляющее большинство любителей ароматного напитка отдавало предпочтение растворимому кофе. Интересный факт, в 1878 году в США впервые был выпущен молотый кофе, упакованный в жестяные банки, а спустя 30 лет компания "Хилл Брадерз" стала расфасовывать молотый кофе в вакуумные упаковки. Сегодня на мировом рынке кофе насчитывается несколько тысяч сортов кофе. Такое изобилие сортов может максимально удовлетворить запросы самых привередливых потребителей. Натуральным считается молотый кофе и в зернах. Молотый кофе зачастую является смесью кофе из разных стран или же урожаев, поэтому он намного дешевле, чем зерна. Его легко хранить и готовить, а его вкусовые качества выгодно отличаются от растворимого кофе. Он может быть с кофеином или без, ароматизированным или без добавок. В настоящее время существует огромное количество синтетических ароматизаторов. Наиболее популярен – ванильно-ореховый  аромат. Стоит отметить, что некоторые сорта кофе ароматизируются естественным путем: их просто перевозят в бочках из-под рома. Настоящие ценители натурального кофе предпочитают исключительно неароматизированный кофе. Приготовление молотого кофе требует больших затрат, чем заваривание растворимого кофе. Его можно приготовить разными способами - как в турке, так и в кофеварке… Главное, необходимо правильно определить степень помола зерен, ведь для каждого способа приготовления напитка соответствует определенный помол. При этом руководствуйтесь основным правилом: чем быстрее цикл заваривания, тем мельче помол. Однако не следует забывать, что при  покупке молотого кофе существует высокая вероятность того, что порошок приготовлен из неправильно обжаренных зерен, или же степень помола не такая, как Вам надо. В связи с этим, лучше всего покупать кофе в зернах. А если у Вас нет кофемолки, то молотый кофе ведущих  производителей будет для Вас отличной альтернативой кофе в зернах....